Vatapá est un plat typique de la cuisine de Bahia. Sa préparation peut inclure du pain mouillé ou de la farine, du gingembre, des noix de cajou, de la caridea, des arachides, du lait de coco, de l’huile de palme, des oignons et des tomates.
On peut le préparer avec des crevettes fraîches entières, de la seiche, du poisson comme la morue ou de la viande de poulet, accompagnés de riz. La consistance du plat est plutôt crémeuse.
Il est également très fameux dans la région du Pará, où la recette a subi de nombreuses variations par rapport à la recette originale de Bahia.
Le vatapá est le résultat d’influences africaines apportées par les esclaves à partir du XVI eme siècle. (Lire la suite…)

Belém est une ville sur les rives de l’estuaire de l’Amazone, dans la partie nord du Brésil. Elle est la capitale de l’état du Pará. Elle est la porte d’entrée de l’Amazonie avec un port très actif, une aéroport important et une gare routière. Belém se trouve à environ 100 km en amont de l’océan Atlantique. La rivière est le Pará, une partie du plus grand système du fleuve Amazone, séparée de la plus grande partie du delta de l’Amazone par l’Ilha de Marajó (île de Marajó).
Fondée en 1616 par les Portugais, Belém a été la première colonie européenne sur l’Amazone, mais ne fit pas partie du Brésil jusqu’en 1775. (Lire la suite…)

La Tecno Brega ou technobrega est une forme de musique du nord du Brésil, en particulier de Belém. C’est une musique créé principalement par le remixage de chansons de musique populaire et de musique des années 80. Bien qu’il existe une grande quantité de morceaux célèbres utilisés dans la techno Brega, la majorité est du matériel original(80%). Plusieurs DJs et producteurs de musique du mouvement Tecno Brega ont figuré dans le documentaire Good Copy Bad Copy. (Lire la suite…)